Lima, no Peru, está rapidamente se tornando um destino de visita obrigatória, e não apenas um ponto de trânsito para aventureiros que se dirigem a Machu Picchu ou à Amazônia. Uma grande expansão do aeroporto com conclusão prevista para 2026 duplicará a capacidade do Aeroporto Internacional Jorge Chávez, tornando mais fácil chegar a Lima e abrindo mais conexões em todo o continente. Esta atualização não é apenas uma questão de conveniência; sinaliza a emergência de Lima como um destino por direito próprio.
Uma cidade rica em história
Fundado em 1535 pelo conquistador espanhol Francisco Pizarro, o centro histórico de Lima, Patrimônio Mundial da UNESCO, ainda carrega a marca do seu passado colonial. A Plaza Mayor, o coração da cidade, é emoldurada pelo imponente Palácio do Governo, pela catedral e pela arquitetura colonial lindamente preservada que agora abriga museus e lojas. As camadas históricas da cidade são visíveis em todos os lugares, oferecendo uma conexão tangível com o passado complexo do Peru.
A próxima capital alimentar do mundo
A transformação de Lima em uma potência culinária é inegável. Em 2025, o Maido, comandado pelo chef Mitsuharu Tsumura, foi eleito o melhor restaurante do mundo, apresentando a inovadora culinária Nikkei que mistura sabores japoneses e peruanos. Central, liderado por Virgilio Martínez e Pía León, é outro marco internacionalmente aclamado, com seu menu de degustação que mapeia engenhosamente os ecossistemas do Peru por altitude.
No entanto, o cenário gastronômico de Lima vai muito além desses locais exclusivos. Das movimentadas cevicherias que servem o prato nacional do Peru em porções embrulhadas em papel, aos vibrantes mercados de bairro como Surquillo e Magdalena, a comida é uma parte central da identidade da cidade. Pequenos “huariques” de gerência familiar oferecem pratos autênticos como o lomo saltado, proporcionando uma maneira acessível de experimentar a culinária tradicional peruana.
Além do prato: a vida noturna de Barranco e o luxo de Miraflores
Para quem busca vida noturna, Barranco, bairro costeiro ao sul do centro da cidade, possui alguns dos melhores bares de Lima. O PiscoBar, liderado pelo especialista local Ricardo Carpio, é uma visita obrigatória para os entusiastas da aguardente de uva característica do Peru. Enquanto isso, Miraflores oferece hotéis e restaurantes de luxo, incluindo o recém-inaugurado nhow Lima, que se destaca pelo seu design contemporâneo arrojado e bar na cobertura com vista para o Oceano Pacífico.
“A expansão do aeroporto não se trata apenas de facilitar as viagens; trata-se de abrir Lima ao mundo como um destino que merece ser explorado.”
A mistura de história, inovação culinária e luxo moderno de Lima está tornando-a um destino atraente para os viajantes. A acessibilidade da cidade só aumentará em 2026, solidificando a sua posição como um centro em ascensão na América do Sul.
